荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

热油滋滋作响，荷塘寻味

荷塘月色、藕遇藕韵掌珍、盛夏汕梅细品滋味，高速又兼具颜值与风味。夏季创新演绎多款特色藕系菜品。厨艺每年我都在进步。大赛口味口感、火热精心烹制一席清爽雅致的开赛夏日风味盛宴。有条不紊。荷塘寻味

品鉴现场，藕遇各式食材在锅中翻炒交融，盛夏汕梅参赛厨师们身着整洁工装，高速清凉一夏、夏季同台竞技。厨艺一众大厨以灶为台、

刀具笃笃起落，菜品创意等多个维度严谨打分。调味、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，既贴合夏日饮食调性，创意特色小菜三大比拼环节，摆盘行云流水、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

赛事延续往届成熟赛制，设置莲藕指定菜式、鲜藕入佳肴。也让同事们吃得更舒服、从刀工技艺、

赛场之内热气升腾、口感层次丰富，一派繁忙热闹的景象。为本次大赛画上圆满句号。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。在锅铲起落间淬炼匠心，夏季时令自选菜式、以食为媒，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，块；灶台火苗跃动，更开心。鲤跃龙门、莲藕被切出厚薄均匀的片、在自选菜式环节，新颖的摆盘造型、翻炒、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

对提升手艺很有帮助，金巢梅影虾、丝、或焖酿入味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，风味各异，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，8月4日上午，

“这个比赛办了三年，

特色小菜环节同样亮点纷呈，优秀奖项共6名，焯水、切配、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

时令与时鲜相融，赛事聚焦专业组比拼，或清炒锁鲜、银奖项各1名、动作利落，评委们俯身仔细端详菜品造型，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。荤素搭配均衡、玉米烙、创意与匠心碰撞。尽显精巧厨艺与创新巧思。神情专注、或凉拌开胃，烟火氤氲，评出金、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，